大家应该都有发现，这两年政府推进“预制菜”是不遗余力，甚至可以说是极其强力的，不仅默许饭店对消费者隐瞒真相，默许产家添加乱七八糟的防腐剂，且在学校中大规模铺开，各地还纷纷上马所谓的预制菜工厂或者园区。
那么，他们为什么那么积极呢？
个人的猜测是以下几点：
（注意完全是个人的猜测）
一：超级庞大的市场
预制菜作为餐饮行业，在一个十几亿人的国家中，其市场的庞大毋庸置疑，就算是底层的普通人每天吃个十几块钱，一年五千来算，乘以十四亿人，那一年全国的餐饮市场就有7万亿了。
如果预制菜能够拿下其中一部分，那就是几万亿了，这还是每年的，你就想想这个市场有多大。
二：可垄断
之前的餐饮市场，包括农副产品原材料生产，以及流通，依赖于无数的私人和民营企业，如果想垄断，非常艰难，且很容易搞垮，就像当年搞得所谓“供销社”之类的东西。
但如果是做预制菜，那垄断起来的难度就大大降低了，因为整个流程会缩短、效率会提示、企业数量也大大减少。就像是之前的各种小商品流通，需要无数的商人参加，但互联网平台如淘宝京东拼多多崛起后垄断就容易多了。
三：可侵占
这是基于前面垄断的原因，因为垄断后企业就少了，那么政府“侵占”起来就容易多了，同样是类似于淘宝京东，从马云刘强东手里“抢”起来简单多了。无论是强制“国有化”，或者“国有占股”，又或者安排“权贵子弟接管”，再或者安排“白手套接管”，都很容易。比如学校食堂，统一供应预制菜后，谁能占据这块大蛋糕毋庸置疑。
四：超级高的利润
本身市场大，且垄断，政府包庇下还能偷工减料，那么利润自然就高。
并且后面还可以搞之前老一套的“剪刀差”，那就是强行低价收购农民生产的农副产品，然后再强行要求他们购买高价的预制菜成品，中间就能够产生巨大的差价。强行低价收购还没看到，但强行垄断出售已经有了，比如学校的食堂，禁止学生外出吃饭禁止外卖禁止家长送饭。
五：控制性
等到他们通过控制“预制菜”行业控制了大多数国人的餐饮市场时，那么他们其实就已经相当于恢复了之前的“供销社”了，也就是国人每天吃的“饭菜”都被他们控制在手里了。那么他们自然就可以随意拿捏国人了。
不要觉得回去老家种田就能逃的过去，那是想当然，现代社会的发展趋势农业根本用不了那么多人，且利润低下。
（注意：我认同预制菜有其本身合理性，就像肯德基麦当劳方便面之类的；还有很多从业者是想要把传统中餐“工业化”，提升效率，减少人工，开创市场等，这些原本都是好事。但无奈一方水土养育一方恶习，我们这边的预制菜最终估计会像“国产食品卫生安全”一样成为国人噩梦）
为什么他们那么强力推进“预制菜“
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